ピーナッツ（落花生）アレルギー

アメリカでは【ピーナッツ（落花生）】は鶏卵、牛乳と並ぶ3大アレルゲンのひとつとされています🥜
アナフィラキシーショックなどの重篤な症状を起こす傾向が高く、注意が必要な食品として、加工食品中においてアレルギー表示が義務づけられています⚠️

✅ピーナッツ（落花生）の特徴
ピーナッツは高熱処理することでアレルゲンが強まります🔥
高温で処理を行うローストピーナッツ等は注意が必要です🔍

胃酸に強く、アレルギー反応を起こす性質を保ったまま腸まで運ばれるため、微量でもアナフィラキシーを引き起こしやすいアレルゲンです🚨

✅症状
ピーナッツアレルギーの症状は、摂取後すぐ（通常は数分〜2時間以内）に現れます🧬
📍軽度の症状
口や喉のかゆみ、じんましんや皮膚の赤み、軽い腹痛、吐き気
📍重度の症状（アナフィラキシー）
顔や喉の腫れ（血管浮腫）、呼吸困難、血圧の低下、意識障害、嘔吐や下痢